Analfabetismo y Tinta

Dos vocablos cargados de contenido, unidos por aquello que los separa, al igual que hace el océano con las islas de un archipiélago (tal es el lema, precisamente, de la revista Archipiélago, por desgracia en su último número). Un estado –analfabetismo– y un elemento –tinta– que conviven desde los primeros tiempos de la escritura, pues ya el Egipto faraónico utilizó pigmentos de gran calidad y variados colores, estando vetada la lectura a la gente llana.

Han desaparecido casi en su totalidad los trenes que caminaban a ritmo lento (como aquellos que pasaban por Soria) y paraban en estaciones y apeaderos de cortas distancias. A veces, alguien se acercaba a la ventanilla, bajada hasta la mitad, y pedía:
―¿Me hace el favor de leer el nombre de la estación?
―Sí, por supuesto –respondías–, Balcón de Haya pone el letrero.
―Gracias.
Un ligero escalofrío te recorría la columna vertebral. «Analfabeto». Una persona extraña, con su mundo interior conformado de forma tan distinta a la nuestra. Según recibías con voluptuosidad el aire en los párpados cerrados, pensabas en lo irregular de su situación, en las palabras escritas tan sugerentes –balcón, haya–, sin significado para algunos ojos. Pero no, lo natural es lo suyo. Lo nuestro es aprendido.

Cambian los escenarios, pero las situaciones permanen. Hace unos días, en calle Hospital de Ciegos, a última hora de la tarde, dos mujeres tocadas preguntaban por una dirección que llevaban escrita en un trozo de papel cuadriculado cortado a mano. No sabían leer y apenas balbuceaban el español. Dos líneas que ponían: «calle molinillo / residencia». Estábamos deambulando, así que nos dimos un pequeño paseo. A la vuelta, dentro del frío de este invierno, cuando bajábamos por la ribera de la Quinta, nos vino a la cabeza el poema de David González (1964-):

TINTA
Mi otro abuelo
estuvo preso en Oviedo.
En la cárcel provincial.
Después de la guerra.

Todas las mañanas
colgaban una lista
en la puerta de entrada a la cárcel.
En esa lista estaban escritos
los nombres y los apellidos
de todas las personas
a las que el día anterior
habían puesto contra el paredón
o dado muerte
mediante garrote vil.

Imagínate a tu abuela,
me decía mi padre,
sin saber leer ni escribir,
conmigo en brazos,
preguntando a gritos
a las otras mujeres
si tu abuelo
se había convertido

en tinta.

(Puede leerse el poema, entre otros lugares, en Once poetas críticos en la poesía española reciente [Tegueste-Tenerife, Baile del Sol, 2007].)

A LAS 7 QUEDAMOS... EN LA BIBLIOTECA NACIONAL.

Más de 1ooo fans de la Biblioteca Nacional, ejem... quedaron ayer (con gran envidia por mi parte que me hubiera gustado ir )a las 7 de la tarde allí, en la sede de la más grande, de la mejor...

su directora "Milagros del Corral" los recibió como podéis ver en la foto adjunta del periódico Norte de Castilla para enseñar a todos los superfans una selección de estupendas obras de arte, entre las piezas a su alcance, pudieron ver un grabado de Goya, otro de Durero que representa al rinoceronte que regaló un marajá de la India al rey Manuel de Portugal, un álbum de fotografías de músicos realizado por Juan Gyenes y un mapa de España publicado entre 1710 y 1720...

Un hurra por el buen rollo y saber hacer de la Biblioteca Nacional, la madre de todas las bibliotecas...

Entre papel y pucheros: Rosquillas

Para terminar nuestro mes dedicado únicamente a sabrosos postres, vamos a cocinar el plato favorito de Homer Simpson: rosssssss....quillas.

Debo comenzar diciendo que hay varias maneras de cocinar este tipo de repostería: pueden ser fritas, al horno o incluso llevar frutas como la manzana. La manera tradicional de la zona de la ribera es fritas con aceite de girasol y hechas con una masa moldeable en mil y una formas. Por ello es un postre muy adecuado para elaborar en familia, con la ayuda de los niños. Indico que requiere bastante tiempo, ya que aunque las cantidades de ingredientes no son generosas, la masa da para hacer decenas de roscas y todas deben salir de la sartén bien doraditas.
Ingredientes:
* 1 huevo
* 1 taza de café de aceite (mitad girasol, mitad de oliva) frito previamente con un concho de limón --> es lo que se denomina aromatizar el aceite.
* Taza y media de azúcar
* 1 sobre de Arnisel o más concretamente de sosa El Tigre, de venta en supermercados de la cadena Simply. No es que nos vayamos a envenenar (sirve para hacer gaseosa) sino que necesitamos una ayudita química para favorecer el engorde de la rosquilla en la fritura y su posterior conservación.
* 2 cucharadas pequeñas de levadura en polvo
* 1 taza de leche
* 1 taza de anís
* Algo más de medio kilo de harina
* Aceite de girasol en abundancia para freír

El procedimiento es sencillo a más no poder: mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta moldeable que se nos despegue bien de los dedos. Conviene, para hacer las formas, cubrir una mesa o encimera con harina, al igual que nuestras manos. Si no lo hacemos corremos el riesgo de ver pegotes por toda la cocina.
La sartén debe tener suficiente aceite de girasol para que cubra por entero las rosquillas. Y el aceite estar bien caliente, pero no quemando. Así, igual animados por una copilla de anís extra, vamos llenando nuestra cocina de ese olor de la repostería casera de toda la vida. Porque esta es una receta original del pueblo burgalés de La Aguilera.

Se conservan, en parte gracias al arnisel y la levadura, muy bien durante días, no quedándose nada duras. Aconsejo, para que veáis que es verdad, consumir un día después de su fritura. ¡Están mejor que recién hechas!

La semana que viene cambiaremos totalmente de tercio con otros platos menos dulces, pero no por ello menos sabrosos. Descanso de momento para los paladares más golosos... aunque siempre me acordaré de vosotros en sucesivos post.

YA TENEMOS GANADORES

Ya se han dado a conocer los ganadores de http://www.leemeloslabios.com/.
Con esta iniciativa LEA (Librerías Especializadas Asociadas) pretenden promocionar y fomentar la lectura y el uso de bibliotecas y librerías.

Si entráis en la página podéis ver los videos ganadores, que están colgados en youtube bueno y también los que no lo son.

Os animo a verlos, hay algunos muy ingeniosos, imaginación al poder.

Fuentes: correo publicado por Jesús M. Pinto Varela en Iwetel

La máquina del tiempo

La semana anterior estuve visitando el salón del libro antiguo. Y, ahí, aparte de dar rienda suelta a una de mis pasiones, la bibliofilia, pude hacer un ejercicio de imaginación. De cuando en cuando viene bien dar rienda suelta a la imaginación, y a los sueños, y vivir otras vidas, ¿no creéis?

Por un momento, contemplando los libros iluminados, me vi en una biblioteca medieval del siglo XIV, vale, lo confieso, me vino a la mente "El nombre de la rosa". Me vi envuelto en la magia de esos primorosos libros y pergaminos, dulce y artísticamente, decorados, y en todo el esplendor que los rodea. Sin duda, para un amante de los libros, es uno de los placeres más grandes, y, prohibidos, que puede haber.

¿Os imagináis poder tener una maquina del tiempo, y viajar en el mismo para conocer alguna de esas bibliotecas, que tenemos mitificadas en nuestra imaginación?

Él y Ella

Es indudable que existen diferencias entre los hombres y las mujeres. Desde hace varios años abundan las charlas, escritos, seminarios, etc. que hablan de las peculiaridades de la escritura femenina. Ha surgido como una extensión, casi natural, de la obligada reivindicación que necesitaba el mundo de las mujeres en una sociedad en la que el Poder es detentado mayoritariamente por los hombres, los cuales imponen, además, las pautas culturales. También como una extensión, casi natural, esta actividad divulgadora crea un mundo económico –las charlas se pagan, las personas cobran– que, en buena medida, se alimenta a sí mismo, diluyendo lo que en un principio eran objetivos nítidos.

Nuestra pregunta es: ¿también aquí somos diferentes mujeres y hombres? Si nos guiamos por el ambiente cultural, parece que sí. Pero no todo es tan claro. Hay escritoras, caso de Enriqueta Antolín (según cuenta en su aportación a La Biblioteca del Naúfrago), que se niegan a asistir como ponentes a este tipo de charlas o seminarios, puesto que, al igual que opinamos en este barco, creen que el espacio literario es un lugar transformista. Lo mismo que pueden ser la pintura, la música o el mar.

Y para ilustrar lo que decimos, vaya un botón. La misma Enriqueta rememora «una curiosa experiencia que se llevó a cabo en las páginas de Babelia, el suplemento cultural de El País». Se encargó a escritores y escritoras que enviaran un relato breve, el cual se publicaría sin firma con su permiso, pero ocultándoles el propósito de lo que se pensaba hacer. Al publicarlos se pidió a quienes los leyeran que dijeran si creían que estaba escrito por un hombre o una mujer, y que lo razonaran. Las contestaciones no se hicieron esperar y, por supuesto, tampoco las explicaciones –«Sin ninguna duda, esto es de…»– correspondientes. Pues no, en muchos casos, eso no era de…, era de…

BIBLIOCARNAVAL

En la vida hay que usar la imaginación para todo, para vivir, para escribir, para disfrazarse, para pasárselo bien aunque a uno no le guste el carnaval ni tampoco hacer el gamba, para disfrutar disfrazándose si realmente el huir de lo que representamos habitualmente y mostrarnos como nos gustaría ser, se hace posible en estas fechas...
Bien, sea como sea, disfrutad de la vida en cualquier circustancia y usad la imaginación.
Ah! que se me olvidaba, que Paz y amor... y los libros para el salón.

Entre papel y pucheros: Magdalenas (II)

Esta receta casi podría llamarse como el famoso libro de Márquez, Crónica de una muerte anunciada. Y es que en la cocina no podemos pasar por alto nada cuando intentamos realizar unas magdalenas de pasta tan fina y delicada como las palentinas. Su sabor es inconfundible, con un toque de limón natural que gusta mucho.

Ingredientes: 3 huevos, 150 gramos de azúcar, 150 gramos de mantequilla, el zumo de medio limón y 150 gramos de harina.
Se separan las claras las yemas. Juntamos las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla ligera y espumosa. Añadimos el zumo de limón (sin pepitas, gracias) y la mantequilla, derretida previamente en el microondas. Removemos bien y vamos añadiendo por último la harina poco a poco.

Ahora viene cuando la matan: montar las claras a mano. Lo digo porque este es mi caso, que soy pobretona y no me han querido regalar una batidora por Navidad. Si los huevos salen rebeldes, corres el riesgo de que las claras no monten bien y luego las magdalenas no suban como es debido, ya que no llevan la ayuda química de la levadura.
A la pasta anterior resultado de la amalgama de ingredientes añadimos las claras. Veremos que disminuye su espesor y aumenta el volumen imperceptiblemente. Llenamos moldes con la masa resultante y les cocemos en el horno a unos 160 º C. No como en la receta original, que indica a 200 º C y me salieron magdalenas cubanas.
En fin, mucho resquemor tengo a estas puñeteras. Son las favoritas de mi pareja y de vez en cuando le obsequio con una docena (no salen muchas más, lo siento). Hace una semana me quedaron fatal: morenas de rayos uva, a medio hacer por dentro y planas. De sabor ricas, pero de aspecto incomibles. Para mí que se juntaron unos huevos petardos, una mantequilla con grumitos indisolubles y un zumo de limón con más pepitas que ni sé. Eso sí, no me desanimé e hice otra tanda que quedó estupenda.

Cada cual que asuma sus riesgos. Yo haría las del post de hace dos semanas. Eso sí, sin Márquez al lado por si las brujas andan entre fogones y nos fastidian el invento.

Fenómeno vampiro

Me sorprende mucho cómo se ha revitalizado la figura del vampiro así de repente. Quizá el fenómeno esté estudiado, pero desde los tiempos del boom de Anne Rice (Entrevista con el vampiro) nunca había visto tanta histeria colectiva por los chupasangres. Me refiero, cómo no, a los bombazos de la saga Crepúsculo de Stephanie Meyer y a la serie de factura americana True Blood, de la que soy fan.
Coincidentes en espacio/tiempo, guardan similitudes muy sospechosas: ambas juegan con la seducción por lo prohibido, con personajes que tienen poderes mentales y con la convivencia normalizada entre ambas especies. Aunque el punto de partida sea este, la motivación de los libros es mostrar una historia de amor a la vieja usanza (que me les he leido TODOS). Mientras tanto, la serie nos muestra un sur profundo, anclado todavía en la lejana guerra de secesión y donde el pasatiempo principal es el sexo acompañado de varias botellas de cerveza. Vamos, que la clasificación es para mayores de 18 bajo riesgo de trauma. Aunque no debemos olvidar que la edulcoración excesiva de los protagonistas de Crepúsculo también sienta mal a los que no vivimos en los mundos de yupi.
Extremos opuestos pero con el mismo punto de partida. Mucho me temo que su triunfo no es debido a la calidad de sus argumentos, sino a una nueva ola de veneración por un ser que, al parecer, deseamos que exista (menudo miedito). Eso sí, por un día me gustaría ser fuerte, guapa (todos los vampiros son guapos, que lo sepáis) y pasearme con aire de suficiencia por la calle. Aunque el precio fuera beber una botellita de sangre sintética japonesa llamada True Blood.

Felices fantasías. No tan felices si se os ocurre ver un capítulo de la serie...

EL QUIJOTE SIEMPRE EN LA BIBLIOTECA

Tenemos el inmenso placer de anunciaros una exposición "EL QUIJOTE: MEMORIAS Y CONTEXTOS EDITORIALES" que se va a desarrollar en una de nuestras bibliotecas, concretamente en "Miguel de Cervantes" en el barrio de San Pedro de la Fuente, donde vamos a poder ver una serie de ediciones de la singular obra de este autor "Don Quijote de la Mancha", desde el día 17 de febrero al 9 de marzo de 2009 Horario de visita: Lunes a Viernes de 9 a 21 h y Sábados de 9,30 a 14 h.

El siglo XVIII, nos trae una gran cantidad de Quijotes extranjeros adornados con finas estampas barrocas y rococó.

Sin embargo en España seguía sin elaborarse una edición digna de la obra.

Cuando la Real Academia decide acometer la monumental edición que da lugar a la impresa por Ibarra en 1780, se promueve un concurso de ideas y bocetos para las ilustraciones entre los mejores dibujantes y grabadores españoles de la época.

Antonio Carnicero y José del Castillo se llevan el gato al agua (el último es despedido en mitad de la edición por pedir más dinero del convenido) y elaboran un total de 32 obrasde arte, que acaban siendo estampadas por ellos mismos y por los mejores grabadores como Ximeno, F. Montaner y otros importantes artistas. Su planteamiento es de un Quijote ilustrado que tiene un aspecto venerable y docto, acompañado de un Sancho risueño y alegre con matices de gran humanidad.

Tras otra gran empresa editada por Sancha en 1797, las ediciones ilustradas – ya de corte romántico - se suceden en el XIX, culminando en Gustavo Doré, que acomete la obra con su característico estilo nostálgico y fantasioso.

La primera edición española del Quijote de Dore es de 1875 en dos gruesos volúmenes en folio elefante.

Grandville, Johannot, o Smirke, entre otros idealizan aún más la visión del Caballero de la Triste Figura.

Esta exposición pretende mostrar al público una selección de ediciones del Quijote de diversas bibliotecas privadas, que muestran la evolución de la obra, sus impresores e ilustradores desde el siglo XVII al XX.

Siempre es interesante y curioso advertir los avatares y aventuras que este insigne personaje vivió tanto en la novela como en la forma , medida y contenido de los libros en los que fue impreso.

Así que ánimo, pasad por la biblioteca y lo de siempre, aprovechad a saludar al personal bibliotecario y ved todo lo que la biblioteca ofrece que es mucho. Saludos

Bibliotecas y Violencia

Las bibliotecas, tan piropeadas en épocas electorales por parte de la clase política, que se ufana en atender el alimento espiritual de las masas; tomadas, después, como una varita mágica para resolver problemas que son de otro calado, sufren a veces los ataques directos de la violencia marginal. Y lo hacen –algo que resulta penoso a nuestros ojos– en las personas que más visibles resultan en estos centros de lectura y de información: en las/os auxiliares de biblioteca.

A primeros de este mes, el auxiliar que atendía la biblioteca del Cerro de Reyes, en Badajoz, realizaba una actividad infantil, cuando un grupo desde el exterior comenzó a lanzar objetos contra las ventanas. Asustadas las criaturas, el auxiliar salió a llamar la atención a los gamberros de fuera. En ese momento comenzaron a apalearlo, propinándole patadas y puñetazos, e, incluso le agredieron con una barra. El bibliotecario consiguió zafarse y refugiarse dentro, quedando herido levemente, con hemorragia en un oído y contusiones en el cuerpo.

Por supuesto, se niega a volver al lugar, como ya lo habían hecho en ocasiones anteriores otras/os compañeras/os de oficio. La causa, la misma: acoso y amenazas por un grupo del barrio. La solución de la concejala de cultura de Badajoz, en un primer momento, fue el cierre indefinido de la biblioteca, porque –dice– no encuentra a nadie que quiera ir a trabajar allí. ¿Será esa la solución adecuada? ¿Cómo juzgamos los hechos: con la cabeza o con el corazón?

PD: al parecer, sometida la decisión de cierre a duras críticas, la Concejalía afirma que el barrio no quedará sin biblioteca y se buscará la solución adecuada.
http://www.hoy.es/20090124/badajoz/cierra-biblioteca-municipal-cerro-20090124.html

http://www.lacronicabadajoz.com/noticias/noticia.asp?pkid=39680

San valentín... de capa caida

Hoy, como todos sabéis, se celebra la fiesta del amor, los pasteles y los corazones. Bueno, no todos la van a celebrar, porque al parecer existe un grupo de solteros rencorosos que intentan a toda costa boicotear este día y el amor en general. ¿Nos os lo creéis? Pues entrad en: http://www.odiosanvalentin.com/ Con frases como el amor es un asco o el amor logra que accedas a que te besen con el peor aliento de dragón a la mañana, destrozan el enamoramiento y cualquier sentimiento de apego al sexo opuesto. No dicen mentiras: por los territorios de Cupido campan no sólo dragones, sino granitos, arrugas y hasta suegras pesadas. Lo que ya veo un poco cutre es echar la culpa al amor de todos nuestros males. Digo yo, que, aparte de la mala suerte en escoger pareja, algo más habrá influido a la hora de romper una relación.

Sea como fuere, los solteros o singles forman una comunidad poderosa y van a organizar diversas fiestas sólo para ellos a lo largo del país. Lo que me parece ya de perogrullo es que en estos eventos, bajo un velo de exaltación de la amistad, está la búsqueda de nuestra media naranja. Bien sea para una noche, un mes o quizá tres años (lo que dura el amor según diversos estudios), el fin último es pasarlo bien... y ver si cae algo. No nos engañemos: siempre, directa o indirectamente buscamos el amor. Es difícil porque para poder amar, primero hay que quererse a uno mismo. Luego hay que saber amar y aprender que el amor maduro es un equilibrio entre dar y recibir. Finalmente, si logramos mantener la balanza en su sitio, notaremos que no sólo el amor es hacia la pareja, sino que muchas cosas pueden y deben ser amadas: los amigos, la familia, los libros, la profesión… Ninguno de estos amores es exclusivo, pero tampoco excluyente.

Porque hay muchos corazones en este mundo, hay variedad de sentimientos. Que cada uno lata sus pasiones.
¡Feliz día en buena compañía!

Raíles: tecnología humanitaria

Estamos perfeccionando un sistema de raíles para bibliotecas, en el que las pequeñas vagonetas portadoras de libros y demás documentos se deslizarán, sobre raíles insonoros, con mando a distancia (la que tienen nuestros brazos). Solo nos queda ultimar el sistema para que coloque automáticamente (con CDU, por supuesto) el material en su sitio (es decir, que nos encuentre con inspiración en el momento de ver las letras y números). Se acabaron los odiosos carritos, tan indiscretos ellos.

Nos hemos inspirado en el sistema empleado por la centenaria librería Lello & Irmao de Oporto (en la fotografía, fijarse en el suelo). Dicen que es la más bella del mundo. (Claro, que en Portugal, ya se sabe, todo es lo más de lo más.) Por supuesto que hay un vídeo sobre ella en internet (no es que sea muy allá, pero, si alguien lo desea, le podemos enviar uno más decente).

http://www.youtube.com/watch?v=DwpuTU-SWWI

Nos los van a quitar de las manos.

Entre papel y pucheros: Trufas

Ya sé que tocaba la segunda parte de las magdalenas, pero estando tan cerca la fiesta del amor, he pensado que una magdalena es igual de sexy que una braga de cuello vuelto y he optado por algo más glamouroso. Y afrodisíaco, ya que supuestamente si comes chocolate negro corres el riesgo de ponerte como una moto.

Te apetezca mambo o no después de ingerir las apetitosas trufas de chocolate heladas que proponemos, la verdad es que están muy buenas. Son muy sencillas (muérete pastelería fina Juarreño) y su secreto reside en utilizar ingredientes de alta calidad, principalmente chocolate negro al 70 %, chocolate con leche y nata no de la oferta. Además, se puede añadir un gran abanico de frutos secos, licores, arroz inflado y rebozar en cacao, fideos de colores o cobertura de chocolate blanco. Yo las hago como sigue:
Ingredientes: 150 gr de chocolate negro Valor de cobertura, 150 gr de chocolate con leche Nestlé, medio brick de nata de los pequeños Pascual, 2 yemas de huevo. Avellanas para añadir y fideos de chocolate también Valor para rebozar.
Se funde todo el chocolate al baño maría, cuidando que no queden grumos. Añadimos la nata, removiendo hasta quedar una pasta ligera. El efecto nata producirá un pegote al principio, no asustarse. Añadimos a la mezcla anterior dos yemas de huevo y mezclamos con energía. Ya tenemos la pasta base. Cogemos un puñadito de avellanas y las machacamos con lo que tengamos más a mano: martillo, mortero, zapatilla de andar por casa... El polvito con trocitos resultante lo unimos a la pasta base. Sólo queda dejar enfriar a temperatura ambiente (cosa no muy difícil en esta época del año) hasta que se moldee correctamente.
Por último hacemos la forma típica de albondiguillas a mano y rebozamos en fideos de chocolate. Guardar en el congelador por lo menos una tarde hasta que estén duritas.

Por raro que pueda parecer, tanto chocolate no empalaga. Al estar heladas, conviene sacarlas del congelador diez minutos antes de consumir para evitar denteras. No van a estar heladas por dentro debido a la cantidad de nata usada. La receta original aconsejaba 6 cucharadas soperas únicamente y quedaban algo peñasco.
Ya para terminar, confesar que esta semana he tenido un desengaño culinario con una caprichosa receta de magdalenas que colgaré en la siguiente edición de este humilde recetario. Para recetas y anécdotas curiosas relacionadas con la cocina diplomática, recomiendo encarecidamente un libro sorprendente de Carmen y Gervasio Posadas: Hoy caviar, mañana sardinas.

Y pasado, regálate unas trufas por San Valentín ;)

Imagen del libro sacada de: www.libreriaelarboldelasletras.es

MUSEO FADRIQUE DE BASILEA

El ‘Museo del Libro y de la Imprenta. Fadrique de Basilea’ abrirá sus puertas en el centro de nuestra capital el próximo año.

Fadrique de Basilea, también conocido como Fadrique Alemán, fue el más renombrado impresor burgalés del S. XV, ejerció su profesión en Burgos durante 30 años, dejando importantes huellas, como la primera edición de la Celestina.

La Editorial Siloé pretende con este proyecto crear un espacio en el que se narre, con ejemplares originales y facsímiles, la historia del libro desde el nacimiento de la escritura hasta las ediciones actuales.

Según los responsables el objetivo es abrir «un pequeño museo con encanto, un espacio acogedor y delicado en continua renovación».Esperemos que así sea y que con ello tengamos una buena baza para la tan ansiada Burgos 2016.

Fuente: Diario de Burgos

PASEN Y VEAN...

Aporta, colabora, descarga, disfruta y LEE.

Diccionario Biográfico Español ¿Sabes de alguien importante?

Escribe Benjamín Jarnés en la biografía Sor Patrocinio, la monja de las llagas, que novela es el arte de crear a una persona y biografía es el arte de resucitarla. Las posibilidades de la Internet han dado como fruto la realización de un Diccionario Biográfico Español, desde la antigüedad hasta nuestros días, impensable siquiera hace unas décadas. El proyecto se ha realizado durante los últimos ocho años, lo ha coordinado la Academia de la Historia y lo ha financiado el Ministerio de Industria.

El resultado ha sido una obra con más de cuarenta mil entradas. En espera de hallar editorial que lo saque a la luz de forma impresa, se ha creado en la Academia de la Historia un Centro Digital de Estudios Biográficos, que pone a disposición pública los datos mínimos de las personas biografiadas: fecha y lugar de nacimiento y muerte, ámbito geográfico de actuación, etiquetas… Todo ello puede verse en http://www.rah.es/cdeb.htm (pinchando en Base de Datos del Centro…).

Lo interesante del asunto para la ciudadanía es que tendrá la opción de acceder a contenidos culturales en línea, al tiempo que podrá contribuir a la mejora del proyecto a través de sus comentarios y aportaciones, generando una sindicación de contenidos.

Es decir, si tenéis información de personajes interesantes, podéis mirar a ver si están y, de lo contrario, sugerir su inclusión. O, en su caso, completar la biografía.

¿Se os ocurre alguien?

AL CALORCITO DE LAS LETRAS... EL HOGAR DEL PENSIONISTA, DEL AMA DE CASA, DEL ESTUDIANTE...

¿Qué es la biblioteca sino un nido hecho de libros, aroma de papel, calor humano, silencio chismoso y tenue luz?

Si, ese es mi hogar, y cada día el de más gente.... (parecido al banco naranja)

Entre papel y pucheros: Magdalenas (I)

Este mes de febrero le voy a dedicar entero a postres, ya que es el mes del amor por antonomasia y no está de más preparar algo dulce para celebrar no sólo la avalancha de corazones, sino la amistad y el cariño de la familia. Os animo a elaborar vuestra propia repostería para tomar un perfecto desayuno en compañía de nuestros seres queridos. Recordad que es la comida más importante del día.

Lavela me comentó hace unas semanas que hacía mucho tiempo que no probaba magdalenas. Siento decirte que mis recetas no llevan leche condensada como las de tu madre, pero tienen un sabor en mi opinión muy rico y sobre todo, natural.

Siempre he conocido dos tipos de magdalenas: las de leche y las de aceite. Las más apreciadas por las abuelas siempre han sido las segundas, ya que en sus tiempos conseguir aceite de girasol de calidad era harto difícil, y la receta no admitía manteca de cerdo, la grasa habitual de los postres típicos, como los sobadillos que aun a día de hoy preparan en el pueblo para las fiestas. Las magdalenas de aceite tienen el añadido de su mejor conservación, pero el sabor es ligeramente menos intenso que las de leche y se va perdiendo a medida que pasan los días. Las del otro tipo se conservan mucho peor porque la cantidad de aceite es mínima, sustituyéndolo por leche entera, lo que intensifica su sabor y le da una jugosidad excepcional. Pero al precio de quedarse duras al par de días de su elaboración.

¿Qué hacemos entonces? ¿Magdalenas sabrosas pero poco prácticas? ¿Magdalenas de óptima conservación pero sin ese toque de frescura? La solución está en aunar ambas técnicas, cosa que hacen a la perfección las reposteras mas viejas de este mundo, las monjas. Encontré esta receta dentro del libro Cocina monacal, secretos culinarios de las hermanas clarisas editado en1999 por Caja de Ahorros del Círculo Católico. Salen más de dos docenas, por lo que deberemos adecuar las cantidades si su finalidad es el consumo personal o parejil. Los moldes, si no tenéis los sofisticados de silicona, os valen los desechables de papel que venden en cualquier supermercado, incluido Mercadona.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 6 tazas pequeñas de azúcar (las tazas pueden ser las de café)
• 4 tazas pequeñas de leche
• 4 tazas pequeñas de aceite
• 12 tazas pequeñas de harina sin llenar del todo
• 2 cucharaditas de levadura

Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que cojan volumen. Posteriormente añadimos el resto de ingredientes, removiendo poco a poco y acabando dando un tute con la batidora para que no queden grumitos en la masa. Cogemos los moldes de papel y lo llenamos con la masa hasta 3/4. Metemos las magdalenas al horno a unos 160-180º C y a ser posible, en modo calor uniforme o ventilador. Si no, pues calor por arriba y por abajo. Cuando estén doraditas, las sacamos del horno y dejamos enfriar en una bandejita cubiertas por un trapo de algodón blanco.

No sé si os quedarán con copete, porque son muy caprichosas en sus formas. Aunque dependerá de vuestra personalidad, ya que dicen que los platos se parecen un poco al cocinero. ¡Suerte con ellas!

Trabajar por la tarde

Diario de una bibliotecaria que trabaja por la tarde


Son las 7:30. Aprovechando que mi vejiga pide vaciarse, me levanto y tomo un vaso de leche con galletas. Como no es bueno tanto esfuerzo a esas horas de panaderos, retorno a la cama con el estómago lleno y calentito, saboreando el intenso placer de una siesta post-desayuno. El dormir se ve alterado por los rutinarios ruidos de esa gente, que, en la lejanía, madruga para ir a trabajar. No hago caso. Me arrebujo en la manta esperando volverme sorda. Y realmente debo estarlo, porque ayer ni me enteré que se saltaron los plomos y dejaron de funcionar todos los aparatos eléctricos de mi hogar. Soy una neandertal en potencia. ¡Fuera la tecnología que impida dormir!
A las 10:30 me abruma la culpa por ser la reina de las vagas y abro un ojo. Es muy de día. Jope, me queda una hora hasta tenerme que poner a cocinar, tiempo que dedico a ventilar la casa. En el único reducto sin aire gélido (la cocina) me sumerjo en el mundo de vampiros y licántropos, personas que no tienen que prepararse su comida porque con cazar un par de alces lo tienen resuelto. Fijo que estarán llenitos de colesterol de tanta proteína, no como yo, que comeré pasta vegetal para mantenerme estupenda. Me preparo la pitanza medio zombi, como una Arguiñana autómata. Mientras tanto escucho que una iglesia del románico asturiano tiene un ecosistema en su cara norte. Hablando en plata, que el musgo la coloniza de puro abandono. Se exigen obras inmediatas para paliar el deterioro de sus frescos. Las piedras siempre me han resultado simpáticas, pero si es cuestión de prioridades, prefiero comerme mi carne guisada a un trozo de líquen con granito. Y más con esta crisis.

Cuando me visto, miro mi cara y pienso qué fácil sería hacer como en la vitrocerámica: manita de limpiador y luego si hay alguna impureza, rasqueta al canto. Una pena que los arañazos no estén de moda. Aun así, me veo más guapa que el resto de gente que entra en el autobús. Qué buen ojo tengo.

Mientras viajo, leo un trozo del último libro que se ha leido mi madre "El canalla sentimental" de Jaime Bayly. Me sale una cita en que la que el protagonista se mete en la cama con varias capas de ropa vieja (y sucia, para más inri). Además, mea las plantas que cuida con mimo su novio. ¿Llegaré algún día a esto? Quizá, porque ya voy medio desarrapada por la calle, loca estoy un rato y llevo diciendo chorradas todo el post. Será por el rollo este de los carnés, que me hace vivir en la irrealidad.

¡Una sonrisa y mucho ánimo para todos! :)

Foto de www.imaginaria.com.ar

Las túnicas de colores

Hace mucho, mucho tiempo en un país muy lejano había un templo dedicado al conocimiento. A los habitantes de aquel país les gustaba acudir a ese lugar para aprender cosas y pasar un rato de forma agradable; cuando una persona iba por primera vez los encargados del templo le entregaban una túnica de color amarillo que debía ponerse cada vez que acudiera al templo.

Al cabo de varias lunas el emperador decidió que debía construirse otro templo pues el acudir a aprender cosas y pasar un rato de forma agradable era una costumbre cada vez más extendida. A las personas que iban a este segundo templo se les entregaba una túnica de color verde. El emperador decretó también que las personas con túnica verde pudieran entrar al templo de las túnicas amarillas y que las personas con túnica amarilla pudieran entrar al templo de las túnicas verdes.

Así pasó mucho tiempo, los habitantes de aquel país se acostumbraron a acudir a los dos templos indistintamente, según sus necesidades en cada momento. Por eso el emperador pensó que sería bueno que todos llevaran una túnica de un único color, así que dio a los dos templos la orden de tejer y confeccionar túnicas de color rojo que sustituirían a las túnicas amarillas y verdes.

Como el número de túnicas que había que hacer era grande, en el templo verde pensaron que sería bueno permitir la entrada a las personas independientemente del color de su túnica mientras tejían y confeccionaban las rojas. Además, pensaron que sería bueno hacer túnicas nuevas para todas las personas que se las pidieran, sin mirar el color de la antigua.

Sin embargo, en el templo amarillo decidieron que sólo dejarían entrar a las personas con túnica amarilla y que sólo confeccionarían nuevas túnicas para aquellos que la tuvieran amarilla. Todos aquellos que tenían túnica verde eran enviados al templo verde, muchos no entendían por qué, ya que hacía tanto que se podía entrar igualmente en los dos templos que habían olvidado que los colores eran distintos.

Cuando el emperador se enteró se enfureció. El había pensado en ese cambio con el único fin de favorecer a los habitantes de aquel país, no para entorpecerles el aprender cosas y pasar un rato de forma agradable. Durante mucho tiempo estuvo pensando en qué castigo sería el adecuado para los encargados del templo amarillo y en la recompensa para los encargados del templo verde.

Después de meditar mucho, el sabio emperador llegó a la conclusión de que el mejor castigo para los encargados del templo amarillo era no castigarles ni decirles nada y dejar que siguieran como eran. Asimismo la mejor recompensa para los encargados del templo verde era que siguieran pensando en quienes acudían al templo antes que en ellos mismos. Los habitantes de su país eran inteligentes y sabrían elegir.

FINAL FELIZ:

Como los encargados del templo amarillo comprendieron la importancia de la comodidad de las personas que acudían a los templos para aprender cosas y pasar un rato agradable, terminaron haciendo como los encargados del templo verde.

Y el sentido común se impuso en aquella ocasión.

Lecturas Obreras (III). Lectura colectiva. El Apostolado

Podríamos subtitular también: el campesinado andaluz. Andalucía, especialmente la Baja, vivió el último tercio del siglo XIX y el primero del XX un despertar obrero notable, acompañado de conmociones sociales que asustaron a las fuerzas vivas y que fueron reprimidas duramente. Su devenir nos ha dejado nombres que todavía hoy evocan estas luchas: La Mano Negra (1883), los Sucesos de Jerez (1992) o la matanza de Riotinto (1898). Poco se sabe de las escuelas obreras que proliferaron en este tiempo. Nos contentamos con tachar de analfabeta a esa sociedad. Pero paremos en un dato: de los siete jornaleros ajusticiados acusados de pertenecer a La Mano Negra, cinco sabían leer y uno ejercía de maestro.

Juan Díaz del Moral (1870-1948) fue testigo de aquel ambiente. Su curiosidad le hizo ahondar en el conocimiento de los hechos y, con lo adquirido, publicó un libro en 1929 (Historia de las agitaciones campesinas andaluzas) que nos deja estas descripciones: «…no olvidaremos nunca el asombroso espectáculo. En el campo, en los albergues y caseríos, dondequiera que se reunían campesinos, a las habituales regocijadas conversaciones de variados asuntos había sucedido un tema único, tratado siempre con seriedad y fervor: la cuestión social. En los descansos del trabajo (los cigarros) durante el día, y por la noche, después de la cena, el más instruido leía en voz alta folletos o periódicos, que los demás escuchaban con gran atención […] ¡Cómo! ¡Pero si todo aquello era la verdad pura, que ellos habían sentido toda su vida, aunque no acertaran a expresarla! Se leía siempre; la curiosidad y el afán de aprender eran insaciables; hasta de camino, cabalgando en caballerías, con las riendas o cabestros abandonados, se veían campesinos leyendo; en las alforjas, con la comida, iba siempre algún folleto.»

Se leían periódicos anarquistas y anticlericales: Tierra y Libertad, El Corsario, La Conciencia Libre, El Productor, La Anarquía, El Rebelde… o folletos y libros: En el café, Entre campesinos, Las ruinas de Palmira, El 1.º de Mayo, La conquista del pan, ¡Huelga de vientres!… Los textos decían que toda persona, por el hecho de nacer, tiene derecho al banquete de la vida y que nadie es digno de acumular riquezas con el trabajo ajeno. Se hablaba, además, del respecto a la mujer y la igualdad de sexos en el hogar y en la sociedad; el amor a la naturaleza y a la cultura; la lucha contra el alcoholismo, el tabaco y los juegos de azar; el control de natalidad; los abusos del clero y del ejército…

Los hombres y mujeres que propagaban estas lecturas eran apóstoles de La Idea. Finalmente –testifica el notario de Bujalance– se creó un ambiente que consiguió en unos años lo que la Iglesia no había logrado en casi dos siglos: terminar con las rencillas entre pueblos vecinos y entre la misma gente del lugar.

ENHORABUENA LECTORES

Estos días gran parte de la prensa castellano leonesa hace eco de la buena noticia desprendida de un estudio realizado por la Fundación Germán Sánchez Ruipérez: Castilla y León es la comunidad autónoma de España donde se lee mayor número de libros por lector, con una media de 9.8 libros anuales.

Si ya se, ya se que vosotros devoradores de libros, os habéis leído este número de libros antes del verano, pero de cualquier forma estamos de celebración.

El consejo de Gobierno de la Junta de Castilla y León acordó conceder una subvención a la FGSR destinada a financiar proyectos de fomento de la cultura y entre ellos se encuentra este interesante estudio, “Hábitos de lectura y compra de libros en la Comunidad Autónoma de Castilla y León en 2007”.También se hace un estudio sobre el uso de las bibliotecas.En breve podremos contar con la versión impresa u online del texto completo, pero por el momento quedémonos con estos curiosos datos:


El 60% de los burgaleses lee, pero sólo el 37% lo hace frecuentemente, cifra esta ligeramente inferior a la media española, 41%.

Nosotros los bibliotecarios, tenemos un importante papel que asumir en esta tarea de fomentar la lectura entre la población. Por y para ello trabajamos cada día, por lo cual vamos a permitirnos un brindis por los datos obtenidos y otro para que mejoren enormemente, llegando a igualar las medias europeas.

Entre papel y pucheros: Salsas para carne

En estos tiempos de crisis, es muy socorrido buscar placeres cotidianos que no aumenten el gasto habitual. En este país pintan bastos y hasta que la baraja económica nos brinde el as de oros, podemos conformarnos con algo tan sencillo como mojar pan en las salsas que acompañen nuestros platos.
Soy auténtica fan del pan y de esta práctica, mezcla poco aceptada por los médicos debido a historias para no dormir relacionadas con el colesterol. Sin embargo, hoy en día, en vez de salsas, venden en el colmado unos mejunjes preparados que se me antojan más propios de un alquimista que de un cocinero. Por ello propongo un pollito (con salsa fácil y artesana, claro) cuya receta no es muy habitual por estas tierras según tengo entendido. Provengo de la Ribera del Duero y por allí no se acompaña el pollo con vino blanco y limón, al menos en casa de mi abuela, donde se asaba en el antiguo horno de la chapa.
Pollo asado
Se mete el pollo en una bandeja (si es de barro, mejor) previamente eviscerado y regado con aceite de oliva. La temperatura del horno debe ser de 180 ºC en modo de calor por arriba y por abajo. Se deja que coja colorcillo por ambas partes, dándole la vuelta para no dejar cruda ninguna. Entonces, se echa la salsa, cuya composición es: un diente de ajo y un par de ramitas de perejil machacado todo con sal en el mortero. A este majado le añadimos un chorro generoso de vinagre de vino y mezclamos con agua hasta llenar el mortero y vertimos sobre el pollo. Para que cubra toda la superficie de la bandeja, añadimos nuevamente una medida de agua del mortero. Es entonces cuando tenemos que cambiar el modo de hornear por el del ventilador y ver cómo va hirviendo la salsa hasta reducir. Cuando veamos que el pollo está en el punto de tostado, apagamos y servimos calentito.
Ahora queda lo más complicado: elegir el pan. Una torta de aceite, rosca u hogaza serían los adecuados en mi modesta opinión, pero para que hagáis una buena elección y os animéis a elaborarlo en casa, recomiendo el siguiente libro: El aprendiz de panadero de Peter Reinhart.

Tolstói: una nota anarcopacifista

No quiero desperdiciar la oportunidad de hacer un segundo post inspirado en la obra de Tolstói, Guerra y Paz. En este caso, el genio del autor se manifiesta en contra de la guerra, con unas reflexiones que tienen lugar, en el universo literario claro, el día antes de la batalla de Borodinó que enfrentó a las tropas rusas y napoleónicas, auténtica carnicería humana que supuso el comienzo de la derrota definitiva de Bonaparte en su aventura del este de Europa:

... “La guerra no es un cambio de cumplidos, sino la cosa más odiosa del mundo: hay que comprenderla bien y no hacer de ella un juego, sino aceptar seriamente esa terrible necesidad. Todo se reduce a eso. Rechazad los engaños y mentiras y entonces la guerra lo será con todas sus consecuencias y no un juego; de otra manera, la guerra se convierte en el pasatiempo favorito de gentes ociosas y frívolas. La clase militar es la más digna. ¿Y qué es la guerra? ¿Qué es necesario para triunfar en la milicia? ¿Cuáles son las costumbres de la casta militar? El fin de la guerra es el asesinato; los instrumentos de la guerra son el espionaje, la traición, la ruina de los habitantes, el saqueo, el robo llevado a cabo para mantener a los ejércitos, el engaño y la mentira que reciben el nombre de astucia militar. La vida de la clase militar descansa en la disciplina (es decir, la falta de libertad), en el ocio, la ignorancia, la crueldad, la disolución de costumbres, la embriaguez. Y a pesar de todo, es la clase superior y respetada de todos. Todos los reyes, salvo el de China, llevan uniforme militar; y quien haya matado más gente recibe mayores recompensas. Así ocurrirá mañana, cuando nos reunamos todos para matarnos; morirán, caerán heridos miles de hombres y después se celebrarán ceremonias de acción de gracias porque ha caído mucha gente (y para mayor efecto se exagerará el número de caídos) y se proclamará la victoria, en el supuesto de que cuantos más muertos hay, mayor es el mérito. ¡Cómo puede Dios mirar y escuchar todo esto desde allá arriba!”...
Guerra y Paz
Lev Tolstói

Estos pensamientos me parecen intemporales, se pueden extrapolar a épocas o escenarios distintos y son tan desgarradores, que una vez más podemos sentir de una forma vívida lo que estaba por venir al día siguiente...o lo que ha sucedido apenas hace dos semanas, allá en Oriente medio. Y ahora cabe repetir la última frase:

“¡Cómo puede Dios mirar y escuchar todo esto desde allá arriba!”, y añado : ¿Dios?.

Feliz día.

“SI ERES LEGAL, ERES LEGAL”

Este es el eslogan con el que el Ministerio de Cultura, pretende que los usuarios de Internet no se conviertan en piratas de la red.

Esta es su pagina web: http://www.siereslegalereslegal.com/portada.php


Animan a todo aquel que quiera a contar sus experiencias en la red y de todas las aportaciones deciden un ganador, pues bien, el ganador de diciembre no tiene precio, por que esto fue lo que escribió:

“Me lo contaron en el colegio, entre y me bajé películas, me entraron virus y me tuve que cambiar el cpu porque los virus se metieron en el procesador, no os bajéis cosas, son gente que pone cosas malas dentro de los archivos y te roban tus datos, tus fotos, y todo!!!! Se legal FACILMENTE!!!”

Pero lo peor de todo, es que este texto ha sido corregido, pues contenía gran cantidad de faltas de ortografía, aunque a primera vista pudiera parecer el relato de un pequeño, se trata de un individuo que quería poner a prueba al tribunal para comprobar si los textos enviados sí que se leían, opinen ustedes mismos.

Esta noticia la oí en la radio, no recuerdo cual fue la emisora pero también he visto otras entradas interesantes que han tratado el tema, ahí va una de las direcciones:
http://www.materiaoscura.com/opinion/2009/01/si-eres-legal-eres-legal-elije-como-ganador-una-tomadura-de-pelo/

Narcisos de tinta

El relato de trayectorias personales está presente desde antiguo en la cultura universal, tanto es así que constituye un género literario. Pero es en la edad contemporánea, y de manera especial en la cultura de Occidente –la nuestra–, donde se prodiga esta forma narrativa, en buena medida debido a la veneración hacia la persona que se da en nuestra civilización (de ahí la expresión narcisos de tinta, que recogemos de Anna Caballé); el yo frente a lo anónimo.

No obstante su amplia acogida, la Historia siempre ha tenido un palpable rechazo a admitir las autobiografías como fuentes fiables, científicas, por considerarlas subjetivas e, incluso, engañosas. Poco a poco, sin embargo, se va imponiendo la línea de considerarlas en su valor, puesto que informan de lo concreto (lo microsocial), aportan los puntos de vista de quienes actúan en la vida diaria. Así, las personas no somos concebidas como meros danzantes a merced de las estructuras, la cultura o la lucha de clases, sino seres capaces de actuar por sí mismos, con cierta independencia de las normas y presiones sociales.

¿Cuándo escribir una autobiografía? Hay opiniones para todo. Julio Nombela (Impresiones y recuerdos, Madrid, Tebas, 1976) decía que «cuando ya los recuerdos forman el melancólico crepúsculo de la existencia». Y así es en muchos casos. Pero no siempre, especialmente en las literarias (léase los excelentes relatos de Yasmina Khadra, Amin Maalouf o Amos Oz, por ejemplo). En cualquier caso, lo que interesa es encontrar, con un poco de suerte, obras en las que sus almas se muestren transparentes.

Solo hay que echar un vistazo a los escaparates de las librerías para ver como proliferan estos libros, máxime ahora que se da mayor valor a lo local (cuando ya hemos perdido buena parte de nuestras esencias) y se emplea en ello algo de dinero público. Las mismas bibliotecas, en algunos casos, facilitan la elaboración de textos autobiográficos. Nuestra indicación es buscar fuera de los cauces comerciales del mercado y encontrar delicias como las obras de Anselmo Lorenzo, Emma Goldman o Proudhon Carbó. Suerte. Tal vez ya la hayáis tenido, ¿no?

Colegas (de co-legere)

Hay días -pocos- en los que leyendo la prensa mientras tomamos un café (antes de abrir la biblioteca al público), nos topamos con sorpresas agradables. Así fue el lunes pasado, 19 de enero, en el que se Diario de Burgos incluye una extensa entrevista de dos planas con Pedro Ojeda.

Como no podía ser menos, la conversación trata de literatura y de bitácoras. Pedro Ojeda lleva adelante su própia bitácora, La acequia, que está teniendo un número considerable de visitas y de comentarios. En ella se dan iniciativas tan curiosas como la lectura semanal de un capítulo del Quijote (un día, el jueves), con un éxito bastante inesperado en el que mucha gente participa y comenta, y, además, se emplea en prácticas docentes.

Las fotografías denotan la satisfacción inherente del autor (incluso con un poco de curva de la felicidad). Por ello, desde esta tribuna busgostercaria, vaya nuestra modesta felicitación de colegas por sus logros y por la difusión de los mismos.

Entre papel y pucheros: cocina para disfrutar de la lectura (parte II)

En el anterior apartado hablábamos de lectura rápida mientras cocinábamos. Hoy nos vamos a poder recrear en las páginas de nuestro amado pinche de papel porque vamos a elaborar unas lentejas de las de toda la vida o de cocción chuf chuf.
Normalmente estos platos vienen acompañados de grasosa morcilla, picante chorizo y sabroso tocino. Imagino que después de la orgía culinaria de las navidades a nadie se le escapa que nuestro estómago está harto de guisos y comidas fuertes. Por ello, vamos a obviar todos los derivados del cerdo y vamos a añadir únicamente unas cuantas verduritas.
En cuanto a la variedad de lentejas, recomiendo pardinas porque creo son más sabrosas. La única diferencia estriba en su color más oscuro y en su tamaño inferior al de las normales.
Lentejas con verduras
Ingredientes para dos personas: 5 puñados de lentejas pardinas (si en vez de mano es manaza podemos reducir a tres), tres cuartos de puerro, una zanahoria de tamaño medio, una patatita, un tomate, dos dientes de ajo y un trozo de cebolla.
Lavamos las lentejas. Esto es, las ponemos en una cazuela, echamos un poco de agua y removemos con la mano para provocar el desprendimiento del polvo, posibles ollejos sueltos y quizá alguna lentejilla pocha. Repetimos para asegurarnos la higiene correcta de los alimentos.
En una cazuela, ponemos las lentejas con agua que las cubra como dos dedos por encima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Ponemos a cocer. Pelamos, lavamos y partimos las verduritas. Añadimos. El tomate que esté rojito, preferiblemente de variedad de ensalada (no usar tomates de pera). Es importante porque va a dar un sabor original y genuino al plato. Sobre todo porque enmascarará el fuerte regusto que deja el puerro. Para los más golosos, podemos añadir una rajita fina de calabaza. A mí no me gusta demasiado, pero es que nací rara de por sí.
Entonces sólo nos queda que cuando empiece la ebullición, bajemos el fuego y abramos nuestro libro favorito para disfrutar, a grosso modo, de una hora y media de lectura. Apagaremos cuando todo esté blandito. Para comprobarlo, si la zanahoria y la patata se aplastan con la cuchara, todo listo.

¿Libros adecuados? Aquellos que no requieran atención completa porque siempre hay que vigilar. Yo recomiendo los marujeos históricos de Enrique VIII de La otra bolena (Philippa Gregory) o del papa Alejandro VI en La cautiva de los Borgia (Jeanne Kalogridis). Quizá nos traslademos a otra época y las lentejas, aunque a lo pobre, sean dignas de un rey.

La industria de la música busca soluciones a la caída de ventas

Estos días se está celebrando en Midem (Francia) una de las ferias discográficas más famosas del mundo, como recoge el diario El mundo en su edición de 19 de enero. Acuden 8000 expositores, que suponen un millar menos que ediciones pasadas.

Aparte de presentar sus proyectos, las discográficas están buscando soluciones a la caída de ventas de los CD tradicionales. Una de las apuestas son las redes sociales, tipo Facebook, en la que la relación músico-fan es más directa. Los músicos ofrecen a sus fans la posibilidad de participar en la financiación de sus discos, y a cambio el fan participante obtendría el 30% de los beneficios, aparte de la satisfacción de haber colaborado con su banda favorita. Un ejemplo de ello es el sitio francés MymajorCompany.

Otras medidas que están adoptando los músicos es dar mayor importancia a los ingresos obtenidos por conciertos, descargas en móviles e incluso no dudan en poner sus notas al servicio de la publicidad, videojuegos... El emergente mercado asiático también abre nuevos horizontes.

TOLSTÓI Y EL "NO HACER"

No sé si por disciplina profesional o por que la edad va trayendo estas cosas, decidí no hace mucho retomar la lectura de las obras de los grandes maestros clásicos. Y así, sin contemplaciones me hice con el primer volumen de Guerra y Paz, al que ha seguido el segundo, no menos voluminoso por cierto. Reconozco que es la primera vez que una obra de este tipo me engancha. Otras las he terminado porque no me gusta dejar libros a medias, pero esta vez Tolstói me ha tocado la fibra... la fibra humana en todas sus expresiones. Este autor demuestra un gran conocimiento del mundo y sus habitantes. Derrama luz sobre temas como el poder, la riqueza, la pobreza, el amor, la muerte, la lealtad, la guerra, el dolor y en general sobre la verdadera trascendencia de todas ellas. Eso por no hablar del poder descriptivo que demuestra a lo largo de sus relatos: cientos de personajes, paisajes, situaciones y sucesos, contados de una forma tan vívida que cuesta creer que uno no los haya conocido realmente en una anterior vida. Para muchos todo esto será una obviedad, pero un autor se nos puede revelar en un momento concreto, como nunca lo hizo antes (de hecho leí hace tiempo Ana Karenina sin efecto alguno).
Dicho esto, me gustaría entresacar fragmentos de la obra Guerra y Paz que me han impresionado especialmente y para comenzar he elegido este que trata sobre la ociosidad. No tiene desperdicio:
“Nos enseña la Biblia que la ociosidad, la ausencia de todo trabajo, era condición de la beatitud del primer hombre antes de su caída. El amor a la ociosidad sigue siendo el mismo en el hombre caído aunque la maldición pesa siempre sobre él, no tanto porque tengamos que ganarnos el pan con el sudor de nuestra frente, sino porque nuestras cualidades morales no nos permiten ser felices en el ocio. Una voz misteriosa nos acusa siempre de que estamos ociosos. Si el hombre pudiera verse en un estado en el que, permaneciendo ocioso, se sintiera útil y cumpliendo con su deber en el ocio, encontraría una buena parte de su felicidad primitiva”.

Hoy os propongo meditar y comentar sobre el curativo “no hacer” que tanto bien haría a nuestras vidas.

Buen día.

Nieve y biblioteca

Pero, ¿tiene algo que ver la nieve con las bibliotecas? Por supuesto que sí y, si no, juzguen quienes lean esta anotación.

El lunes pasado, al abrir las puertas de la biblioteca a las nueve de la mañana, nos hemos encontrado con un tropel de personas esperando. Buena parte del profesorado que vive en las afueras de Burgos no había venido a clase a causa de la nieve. El aula de informática estaba cerrada. Así que, después de haber tomado café, no había lugar más apetecible para estar que la biblioteca, en la que pueden prestarte un ordenador portátil. Y comienza la procesión (Buenos días, quiero un ordenador). Hasta que se agotan. Y sigue la procesión (–Quiero un ordenador. –Lo siento, ya no quedan. // –¿Lo puedo cambiar?, es que no funciona bien. –Lo siento, ya no quedan). Politonos. Carreras hacia la puerta. Risas (chisssst, más bajo). Y va transcurriendo la mañana.

Es la hora del descanso. De dar una vuelta para ver el paisaje. La carretera que bordea hacia los depósitos de Campsa está cubierta con un uniforme manto blanco. Allí en la calzada, bien disimulado, está el bache traidor. Pasa una furgoneta y ¡zas!, nos empapa la pernera izquierda y el libro que llevamos. El libro logramos recuperarlo (para que no nos lo cobren). Nos queda, sin embargo, un achist que se acentúa cada vez que alguien viene al mostrador de préstamo (Lo siento, ya no quedan. Bbbrrrrr).

(Esperemos que este año de bienes nos deje una aceptable nevada, no los simulacros que hemos tenido hasta ahora.)

¿Influye o no influye la nieve en las bibliotecas?

Entre papel y pucheros: cocina para disfrutar la lectura (parte I)

Queridos blogueros, de esta guisa inauguro una sección semanal dedicada a la cocina y por supuesto, a nuestros amigos los libros. No pretendo sentar cátedra con mis escasos conocimientos culinarios, pero sí aprovechar este espacio para compartir experiencias entre fogones. Deseo de todo corazón que os guste y espero vuestra activa participación.

Voy a dedicar un par de post a platos que requieren tiempo de espera. Minutos que podemos aprovechar para leer unas palabras de nuestro autor favorito o para sumergirnos en algún relato breve en el caso de este primer volumen. Los tochos suelen estar indicados para la espera a pie de cazuela del cocimiento de leguminosas y verduras en general, práctica no apta para los amantes de la olla rápida que no dispongan de un marcapáginas.
La pasta es la amiga de los lectores, ya que entre que echa a hervir el agua y se cuece, disponemos de bastante tiempo para echar una ojeadilla. Además, es un plato muy nutritivo por la alta cantidad de hidratos y se recomienda consumirlo una media de 2-3 veces por semana. La variedad es amplísima, tanto en sus formas como en los aderezos: con huevo, verduras, integrales, etc. No vale por lo tanto escudarse en los horriblemente llamados Juan Palomo yo me lo guiso yo me lo como para seguir la ley del mínimo esfuerzo. Recordemos que estos precocinados contienen salsas hipercalóricas y que suelen convertirse en engrudos incomibles en cuanto se quedan fríos. En unos 40 minutos podemos tener un plato artesano con una salsa 100% natural. Y encima podemos culturizarnos un rato. Eso no tiene precio ni gallina blanca que lo supere. Para los más jovenzuelos, recordar que lo sobrante se puede guardar en la nevera aguantando un par de días.

Propongo un menú rápido, sencillo, nutritivo y en el que da tiempo a leer aproximadamente veinte minutos con pequeñas interrupciones para remover. Véase que de paso realizamos un movimiento muscular altamente beneficioso contra la artrosis.

1er plato. Espaguetis con tomate
Poco misterio tiene la cosa aparte de hervir, echar la pasta y dejar cocer con un chorrito de aceite de oliva en crudo. El problema es que los tiempos indicados en el envase no son aptos para los dientes humanos, por lo que recomiendo dejar unos 15-20 minutos. La marca también es una cosa importante, ya que cambia la textura, el grosor y el nivel de apelotonamiento de hermanos espaguetis. Para mí, la mejor es Ardilla por relación calidad/precio.
El tomate, por favor, que no sea ketchup ni frito de bote. No cuesta nada echar en una cazuela o sartén vieja (a ser posible sin capa antiadherente, ya que con el uso el ácido del tomate la va a ir disolviendo) una pequeña capita de aceite de oliva para freír medio bote de tomate triturado. De lata, sí, que no crecen tomates en los balcones. A los que les guste, se les puede añadir unas tiritas picadas de pimiento verde y cebolla, aunque este sabor creo es más apropiado para acompañar los fritos en general.
2º plato. Filetes rusos en salsa
Para los que no lo sepan, el filete ruso es la hamburguesa española de toda la vida. Compuesto por carne picada moldeada en forma de óvalo, se puede comprar hecho o bien recordar los viejos tiempos de las manualidades y mancharnos un poco las manos con nuestra plastilina animal. Basta con realizar una bola del tamaño de una pelota de tenis y aplastarla cuidando que no pierda materia por los bordes. La cantidad recomendada por comensal es de 2 filetes.
Ponemos una sartén preferiblemente con antiadherente y cubrimos su superficie con aceite de oliva. Mientras el aceite se calienta, enharinamos los filetes, sacudiéndoles después en plan pizzero para quitar la harina que no se ha adherido a su superficie. Les freímos con cuidado y a fuego medio, aplastándoles de vez en cuando para evitar que se queden crudos por el centro. Una vez que están doraditos machacamos en el mortero un ajo y un par de ramitas de perejil natural con una pizca de sal. Añadimos el contenido del mortero mezclándolo con agua a los filetes. Volvemos a llenar el mortero de agua y repetimos para cubrir los filetes. Dejamos cocer los filetes en la salsa hasta que alcance el espesor que nos guste. Si nos gusta muy espesa, antes de añadir el majado podemos echar un poco de harina en el aceite de freír los filetes.

Truco para los más vagos: si pasamos de hacer filetes, podemos coger uno, desmenuzarlo y freír la carne en una sartén para añadirla después a los espaguetis ya cocidos.

La clave para poder leer íntegramente durante los veinte minutos de cocción de los espaguetis es ponerse a hacer los filetes mientras cuece el agua. De esta manera, cuando tengamos que echar la pasta, los filetes estarán en la fase de reducción de la salsa y podremos echarnos al coleto unas paginitas.

Libros cortitos recomendados:
Crónica del rey pasmado de Gonzalo Torrente Ballester
Ácido sulfúrico de Amelie Nothomb
Alguno de los relatos del libro de Óscar Esquivias La marca de Creta
Aventuras de Miguel el travieso de Astrid Lindgren

LA HISTORIA DE LAS PALABRAS

En el año 2005 se acordó la creación del Nuevo diccionario histórico de la lengua española (NDHLE) como un proyecto de Estado de referencia en el ámbito de las Humanidades. Posteriormente, el 24 de enero de 2006, el Ministerio de Educación y Ciencia y la Real Academia Española acordaron el desarrollo del nuevo proyecto. Para la primera etapa del diccionario, se han calculado unos 15 años de duración y en ese tiempo se reconstruirá el pasado de las 50.000 palabras más usuales del español.

Con este fin se ha construido el Corpus Diacrónico del Español (CORDE), que cuenta ahora mismo con más de trescientos millones de registros léxicos desde los orígenes hasta 1975 .
En los próximos meses se colgará el corpus elaborado ex profeso para el Diccionario Histórico, formado por 52 millones de registros extraídos de 800 textos de autores españoles de todas las épocas.

La intención es ir subiendo a la red la historia de cada palabra una vez que esté completa.

Por todos son conocidas las grandes ventajas que día a día nos ofrecen las nuevas tecnologías.

Buscando información para este post he descubierto un truquillo que quizá os sirva de ayuda.

Ya no son necesarios los grandes volúmenes para contar con un buen diccionario, hoy en día basta con escribir en la barra de direcciones la dirección de la RAE seguido del 2 (de Web 2).es, la barra/y a continuación la palabra de la que deseamos conocer su significado. Por ejemplo para conocer el significado de la palabra convento, basta con poner http://www.rae2.es/convento y vemos que no nos tienen en cuenta en sus descripciones pero que la herramienta funciona.

Fuentes:
http://www.publico.es/culturas/189354/madre/diccionarios
http://mudejarico.blogia.com/2007/011501-diccionario-rapido-de-la-rae.php
http://www.rae.es/rae/gestores/gespub000003.nsf/voTodosporId/FDA5ACA91BC0BD1EC12571E70046627B?OpenDocument

Versos y Besos. ¿Combinación ideal o fatal?

Para Mafi

Francesca y Paolo estaban leyendo. De cuando en cuando, los ojos la lectura suspendían, demudado el rostro. Al llegar a un pasaje concreto, no pudieron contenerse y los labios de él besaron la sonrisa de ella. En ese momento fueron atravesados una y otro con la misma daga… y murieron.

Así escribe Dante en la Divida comedia una hermosa página sobre la lectura. Lo hace en el capítulo cinco, cuando está recorriendo el círculo segundo del infierno, lugar en el que se hallan las personas lujuriosas, las cuales sufren un fuerte viento que las lleva de un lado a otro por toda la eternidad.

Allí habían llegado nuestros amantes, pues Francesca estaba casada con Gianciotto, hermano de Paolo, el cual fue quien empuñó la fatal daga. Apenas diez versos le bastan al poeta (127-138):

Leíamos a solas, por deleite, a la vez,
que en las redes de Amor Lancelot fue prendido,
disfrutando al unísono de un secreto placer.

Al cruzar las miradas, varias veces sentimos
palidecer los rostros que próximos leían,
pero solo al poder de un verso sucumbimos.

Al leer que el amante la anhelada sonrisa
de su amada cubrió, con un beso ansioso,
este al que desde entonces permanezco prendida,

la boca me besó con labios temblorosos.
Y no leímos más […] [Aquí Gianciotto los atraviesa.]

Dice Dante que oyendo las palabras y el llanto de una y otro, tanto se conmovió que “caí como cuerpo del alma abandonado”.

Tal vez otro día nos ocupemos del libro que leían Francesca y Paolo, en el que se narran los amores, lecturas y besos de Lancelot y Ginebra (esposa que era del rey Arturo). O de la rima en la que Bécquer se besa con su amante mientras lee estos versos de Dante. Por hoy, señalemos que la versión que transcribimos es la que ha realizado (con gran acierto, a nuestro entender) Esperanza Ortega (publicada en Segundo Santos Ediciones, 2008).

(La fotografía es de Dokusa.san)

Y terminamos con la pregunta inicial: ¿es peligrosa la lectura?, ¿o merece pasar ciertos riesgos?

CANAL ARTEHISTORIA DE JCYL

Para el que no lo sabía contamos en Castilla y León con un canal de arte e historia muy bueno y prestigioso por el número de suscripciones, más de 3.000 en 2008 y por el número de visitas, siendo uno de los más visitados en su categoría.

Todo esto teniendo en cuenta que lleva poco más de un año en marcha, en él a través de videos colgados en Youtube podemos conocer la historia y el arte de la comunidad.

Además de los vídeos, proporcionan muchísima información sobre el Camino de Santiago, Exposiciones, civilizaciones…etc. Os animo a que lo echéis un vistazo., en http://www.artehistoria.jcyl.es/

Podéis ampliar la noticia en:http://www.abc.es/20090108/castilla-leon-castilla-leon/youtube-invita-visitar-arte-20090108.html

ENHORABUENA MARUJA

La escritora Maruja Torres ha sido galardonada con el Premio Nadal 2009, el 65º de esta categoría dotado con 18.000 euros.

María Dolores Torres Manzanera, nació en Barcelona en 1943, comenzó a trabajar de mecanógrafa a los 14 años, sin formación académica y hoy en día es uno de los pocos escritores que pueden presumir de haber ganado dos grandes premios, el Premio Planeta 2000, con su obra “Mientras vivimos” y este.

'Esperadme en el cielo', se trata de un tema escrito en primera persona, donde una escritora fallecida se encuentra con dos viejos amigos, Terenci Moix y Manuel Vázquez Montalbán.
Es por ello que Torres afirma que se trata de un premio agridulce, puesto que si ellos no estuvieran muertos “no hubiese escrito este libro”. Lo describe como un cuento precioso y triste, una obra divertida y un canto a la amistad.

Así que ya saben viejos amigos devoradores de libros y aquellos que os habéis hecho el propósito de serlo para el nuevo año, no hagamos esperar nuestra crítica.

Fuentes:

http://www.20minutos.es/noticia/441093/0/premio/nadal/marujatorres/

http://www.europapress.es/cultura/noticia-maruja-torres-gana-nadal-esperadme-cielo-20090107091624.html

http://www.abc.es/20090107/cultura-literatura/maruja-torres-entra-club-200901070017.html

Diccionario de palabras olvidadas

Ya ha visto la luz el prometido Diccionario de palabras olvidadas, editado por la Biblioteca Pública del Estado de Burgos (a quien felicitamos), la cual ha querido celebrar el Día de la Biblioteca de 2008 poniendo en marcha esta iniciativa, basada en una de las indicaciones del apreciado Manifiesto de la UNESCO sobre la biblioteca pública (1994, de tan caro recuerdo), donde se dice que “la biblioteca pública es un centro local que facilita a sus usuarios toda clase de conocimiento e información”.

Según ya contamos en esta bitácora, las palabras han sido aportadas por quienes visitan la biblioteca a que nos referimos, asumiendo esta el ordenarlas y publicarlas (que no es poco). El resultado es un libro de 109 páginas, tamaño bolsillo ―17 x 12 cm―, en el que también está representada Burgostecarios con algunas palabras (borceguíes, estaquilla, recado de escribir, sornabirón…).

(imagen de librodearena.com)

Incorpora la obra un pequeño prólogo de Blanca Ballesteros que, a su vez, está introducido por una frase de Maurice Blanchot: “La palabra actúa, no como fuerza ideal sino como una fuerza oscura, como un hechizo que constriñe las cosas, las hace realmente presentes fuera de ellas mismas”.

(Aprovechamos esta ocasión para dar cuenta del nuevo Portal de las Bibliotecas de Castilla y León: www.jcyl.es/bibliotecas.)

Seguro que tenemos más palabras para la próxima edición (o para algún proyecto conjunto, que podía colgarse en la red e ir actualizándose asiduamente). Ahí va un par de ellas: Civera: velocidad (aplicado sobre todo a los vehículos); Socarrar: agarrarse la comida al fondo del puchero chamuscarse lo frito. Más dos: Morruda/o: que le gusta mucho el dulce; Mostoso/a: que no hay manera de quitárselo/a de encima.

NUEVO AÑO, NUEVAS SITUACIONES...

Comienza este 2009 como cualquier otro año, no tiene que ser especial pero el transcurrir de los días nos lo dirá, se publicarán nuevos libros, surgirán nuevos autores, nuevos premios, situaciones absurdas con los usuarios (esas que no falten, por favor) y quién sabe si aquí seguiremos para contarlas o no.

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